Sauvignon Blanc IGT

Aperitif, Vorspeisen wie 'Antipasti Misti' oder 'Tapas', Fisch und Schalentiere, Gemüsegerichte wie Gemüseauflauf, Gratin, Risotto, Geflügel und helles Fleisch,

Sauvignon Blanc ist eine der bekanntesten und beliebtesten weißen Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Loiretal in Frankreich stammend, hat sie sich durch ihre außergewöhnliche Vielseitigkeit und aromatische Intensität einen festen Platz in den Weinregalen gesichert. Typisch für Sauvignon Blanc sind frische, lebendige Aromen von Stachelbeere, grünem Apfel und Zitrusfrüchten, kombiniert mit einer belebenden Säure. In Neuseeland, besonders aus der Region Marlborough, entfaltet sie exotischere Noten von Passionsfrucht und Limette. Ob als knackiger Aperitif oder als eleganter Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten – Sauvignon Blanc überzeugt durch seine klare, fruchtige Struktur und seine unverwechselbare Frische.

Friaul-Julisch Venetien, auch bekannt als Friuli-Venezia Giulia, ist eine bezaubernde Weinregion im Nordosten Italiens, die Grenzen mit Österreich, Slowenien und der Adria teilt. Dieser besondere Landstrich, der sich von den Alpen bis zur Küstenlandschaft erstreckt, bietet ein unvergleichliches Weinanbaugebiet mit einer weitreichenden Diversität an Terroirs. Als Sommelier bin ich besonders fasziniert von der Vielfalt der Landschaften dieser Region, die eine große Auswahl an exzellenten Weinen hervorbringt. Von kühlen Bergklimazonen bis hin zu warmen Küstenebenen, bietet jede geografische Besonderheit dieses Anbaugebiets eine spezifische, aus der Einzigartigkeit jedes Terroirs entstehende Ausdruckskraft. Friaul-Julisch Venetien bietet eine erstaunliche Mischung aus international renommierten und einheimischen Rebsorten. Die Weißweine dieser Region, hergestellt aus Rebsorten wie Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc und der autochthonen Sorte Friulano, sind bekannt für ihre Frische, Eleganz und Mineralität. Sie besitzen eine klare Frucht und knackige Säure, kombiniert mit einem unverkennbaren aromatischen Profil. Darüber hinaus bietet diese Region eine Fülle an beeindruckenden Rotweinen aus Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und der einheimischen Rebsorte Refosco, die mit ihrer intensiven Farbe, Fruchtigkeit und Struktur überzeugen. Von besonderem Interesse sind die 'Collio' und 'Colli Orientali del Friuli' – zwei Gebiete, die für ihre hochwertigen, komplexen Weine bekannt sind. Der Collio ist gepriesen für seine mineralischen, terroirgeprägten Weißweine, während der Colli Orientali eine spezielle Erwähnung für seine exquisiten Dessertweine aus der autochthonen Picolit-Traube verdient. Friaul-Julisch Venetien ist, neben der hohen Qualität seiner Weine, auch für seine innovativen Produktionsmethoden bekannt. Viele Weingüter setzen alte, traditionelle Techniken ein, wie die Gärung in offenen Steinbecken, die sogenannten 'tini', oder die Verwendung von Terrakotta-Amphoren für die Vinifikation. Friaul-Julisch Venetiens Winzer verschreiben sich mit Leidenschaft und handwerklicher

Wer einmal im Morgengrauen durch die Weinlagen von Di Lenardo streift, wird verstehen, weshalb hier einige der finessereichsten Weine Italiens entstehen. Das Weingut im friulanischen Ontagnano verbindet die sensible Beobachtung der Natur mit einer beeindruckenden Kenntnis der lokalen Rebsorten, die Massimo Di Lenardo mit stiller Sorgfalt pflegt. Besonders der Pinot Grigio zeigt dies: Im Glas entfaltet er einen feinen Duft von Birne, weißem Pfirsich und frisch geschlagenen Mandeln – am Gaumen saftig, präzise und getragen von einer vibrierenden, beinahe salzigen Mineralität, die regelrecht an das ungewöhnliche Terroir der Region erinnert. Während einer kühlen Septemberernte konnte man Massimo bei der Traubenlese beobachten, wie er einzelne Beeren prüfend zwischen den Fingerspitzen zerdrückte: „Die Haut verrät alles,“ sagte er mit einem verschmitzten Lächeln. Genau diese zupackende, gleichzeitig stille Besessenheit spürt man in jedem seiner Weine – ganz gleich ob Friulano, Ribolla Gialla oder sein charaktervoller Refosco. Jeder Schluck hebt die Besonderheiten des Jahrgangs hervor und zeigt, dass hier nicht einfach guter Wein produziert wird, sondern Wein, in dem Herzblut, Erfahrung und die Handschrift der einzigartigen friulanischen Landschaft aufeinandertreffen.