Spieheimer Osterberg Trockenbeerenauslese Riesling (0,375l)

Bei der Handlese spät im sonnenverwöhnten Herbst wurden nur einzelne rosinenartig eingeschrumpfte,edelfaule Beeren ausgewählt. Nach 15 Stunden Maischestandzeit wurden diese Trauben langsam undschonend abgepresst. Anschließend vergor der Most über einige Monate bis ins neue Jahr hinein. Nurganz selten schenkt uns die Natur eine solch hohe Qualität. Extrem lang lagerfähig. Süß und honigartig, dennoch mit belebender Säure. Voller Frucht und gleichzeitig fast ölig, besondersund einzigartig. Ein Geschenk der Natur, vom Winzer veredelt! Das sollte man sich auf der Zunge zergehenlassen. Eine Trockenbeerenauslese mit allen Superlativen.

Riesling, oft als die 'Königin der Weißweine' bezeichnet, ist eine vielseitige und aromatische Rebsorte, die besonders in kühleren Weinbaugebieten gedeiht. Ursprünglich aus Deutschland stammend, begeistert Riesling durch seine lebendige Säure, feine Mineralität und eine beeindruckende Aromenvielfalt von Zitrusfrüchten, Äpfeln, Pfirsichen bis hin zu blumigen und honigartigen Noten. Ob trocken, halbtrocken oder edelsüß – Riesling bietet für jeden Gaumen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt zu Fisch, Meeresfrüchten und asiatischer Küche, ist dieser Wein ein Muss für Genießer und Kenner. Entdecken Sie die faszinierende Welt des Rieslings in unserem Sortiment.

Rheinhessen, gelegen im gemäßigten Klima des südwestlichen Deutschlands, ist das größte Weingebiet der Bundesrepublik und ein Platz von bemerkenswerter Vielfalt und Qualität. Dieser fruchtbare Halbkreis von Weinbergen, der linkes, rechtes Ufer des schlangenartigen Rheins einschließt, kann zu Recht als das Herz der deutschen Weinkultur bezeichnet werden. Rheinhessen ist bekannt für seine Vielfalt an Böden, von kalkhaltigen Lehmböden über sandige Böden bis hin zu Böden, die reich an Muschelkalk und Ton sind. Diese Bodenvielfalt bringt eine erstaunliche Palette von Geschmacksprofilen hervor, die in jeder Flasche aus dieser Region zu finden sind. Die vorherrschende Weißweinrebe in Rheinhessen ist der Riesling, für den die Region international anerkannt ist. Der Riesling von hier zeigt ein breites Spektrum an Geschmacksprofilen, von den klassischen mineralischen Noten, für die deutscher Riesling bekannt ist, bis hin zu fruchtigen, blumigen und gewürzigen Aromen. Rheinhessen hat jedoch weitaus mehr zu bieten als den renommierten Riesling. Die Region ist ebenso bekannt für die Produktion von Spätburgunder, einem raffinierten Rotwein mit charakteristischen Aromen von roten Früchten, ergänzt durch eine subtile Würze. Ebenso gibt es hier eine breite Palette an Müller-Thurgau, Weißburgundern, Grauburgunder und Silvaner, jede Sorte mit ihren einzigartigen Aromen und Texturen. Die Weingüter machen Rheinhessen auch attraktiv. Familien, die ihr Handwerk von Generation zu Generation weitergeben, sind hier ebenso zu finden wie junge, dynamische Winzer, die mit modernen Methoden experimentieren und gleichzeitig tief verwurzelt in der Tradition sind. Die Güte der Weine, kombiniert mit der Gastfreundschaft und der wunderschönen Landschaft, macht Rheinhessen zu einem unvergleichlichen Erlebnis für jeden Weinfreund. Als Sommelier empfehle ich, sich auf eine Reise durch Rheinhessens Weinlandschaft einzulassen und die artenreiche Vielfalt an Aromen und die Gastfreundschaft der Winzer vor Ort zu entdecken, um alle Feinheiten dieses wunderbaren Weinanbaugebiets zu erleben.

Wer einmal die Weinberge von Jung & Knobloch durchstreift hat, dem bleibt das sanfte Licht Rheinhessens im Gedächtnis, das über die Reben flutet und der Landschaft eine goldene Aura verleiht. Die Weine des Hauses sind weit mehr als regionale Repräsentanten – sie sind die Essenz eines besonderen Ortes, meisterhaft interpretiert von Menschen, die Weinmachen mit wacher Neugier, handwerklichem Geschick und einer Prise unkonventioneller Lebensfreude verbinden. Besonders erinnerungswürdig bleibt ein Glas ihres Silvaners: Am Gaumen saftig, mit einer erfrischenden Kräuterwürze und der typischen, fast salzigen Mineralität, die den Löss- und Kalksteinböden entspringt. Noten von grünem Apfel und weißem Pfeffer steigen in die Nase, ein eleganter, langanhaltender Nachhall macht Lust auf den nächsten Schluck. Jung & Knobloch beweisen, dass nachhaltige Bewirtschaftung und individuelles Handwerk nicht nur Schlagworte, sondern täglich gelebte Philosophie sind – und verwandeln jede Flasche in ein Erlebnis, das Herkunft und Charakter spüren lässt.